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Qui ? Quoi ?

conférences du mercredi de l'Université Ouverte 2011-2012

CHIMIE ET ALIMENTATION
Cycle conçu par Alain Marchal, Président de la Société des Amis de Pasteur

Quand la science rejoint l’art culinaire
mercredi 5 octobre 2011
JOËL CESARI
Chef étoilé, Hôtel-Restaurant « La Chaumière », Dole

Chimie et aliments
mercredi 12 octobre 2011
PHILIPPE CAYOT
Ingénieur AgroSup et chercheur, Université de Bourgogne

Produits chimiques en toxicologie alimentaire
mercredi 19 octobre 2011
MARIE-CHRISTINE CHAGNON
Directeur du laboratoire de toxicologie alimentaire, AgroSup, Dijon

Emballages des produits alimentaires manufacturés : entre support de communication et obligations réglementaires
mercredi 9 novembre 2011
ISABELLE SEVERIN
Maître de conférences, Ingénieur AgroSup, Dijon

« M. Pasteur reçoit, M. Pasteur à table »
mercredi 16 novembre 2011
AGNÈS DESQUAND
Conférencière au Musée Pasteur, Institut Pasteur à Paris

LES ANTILLES

Économie et société des Antilles françaises aux XVIIe et XVIIIe siècles
mercredis 23, 30 novembre, 7 décembre 2011
FRANÇOIS VION-DELPHIN
Professeur d’Histoire moderne, Université de Franche-Comté, Président de l’antenne de l’Université Ouverte du Pays de Montbéliard

Les écrivains français et les Antilles
mercredi 14 décembre 2011
FLORENT MONTACLAIR
Professeur de Lettres certifié, IUFM de Franche-Comté

LA FRANC-MAÇONNERIE AU XVIIIe SIÈCLE

La Franc-maçonnerie au XVIIIe siècle : aspects historiques
mercredi 4 janvier 2012
FRANÇOIS VION-DELPHIN

Aspects littéraires de la franc-maçonnerie au XVIIIe siècle
mercredi 11 janvier 2012
FLORENT MONTACLAIR

LA SCULPTURE MODERNE À TRAVERS L’OEUVRE

Aux origines de la modernité : Auguste Rodin (1840-1917)
mercredi 18 janvier 2012
Visions et réalités : Alberto Giacometti (1901-1966)
mercredi 25 janvier 2012
MARLÈNE GOSSMANN
Professeur d’Histoire de l’Art, École nationale supérieure d’Art, Dijon

COUPLES D’ARTISTES

CHANTAL DUVERGET
Docteur en Histoire de l’Art, Besançon
Les mercredis 1, 8, 15, 22 février 2012
— Édouard Manet (Paris, 1832 - id, 1883) et Berthe Morisot (Bourges, 1841 -Paris, 1895)
— Henri de Toulouse-Lautrec (Albi, 1864 - Malromé, 1901) et Suzanne Valadon (Bessines-sur-Gartempe, 1865 - Paris, 1938)
— Suzanne Valadon et Maurice Utrillo (Paris, 1883 - Dax, 1955)
— Robert Delaunay (Paris, 1883 - Montpellier, 1941) et Sonia Terk (Odessa, 1885 -Paris, 1979).

DES OBJETS ET DES DENRÉES : DU GOÛT DES HOMMES

Des instruments pour manger, histoire des couverts de table
mercredi 14 mars 2012
Et croquons la pomme ! Pour une histoire de la pomme
mercredi 21 mars 2012
YVES LEQUIN
Professeur agrégé d’Histoire honoraire, UTBM Sévenans

UNE SAGA FAMILIALE EN TERRE COMTOISE :
Les Gauthiot de Gray, du printemps médiéval à l’automne des temps modernes (XVe - XVIIe)

— L'ascension sociale de notables urbains à la fin du MoyenÂge : la famille Gauthiot, de Gray, et ses alliés (XIVe-XVe siècles)
mercredi 28 mars 2012
FRÉDÉRIC GENEVRIER
Professeur d’Histoire-Géographie à Chalindrey, Docteur en Histoire, Langres

— De l’aventure italienne au gouvernement de Besançon
(1523-1590)
mercredi 4 avril 2012

— Crépuscule à Rome. La fin d’une dynastie dans la réalisation d’un chef-d’oeuvre (1590-1688)
mercredi 11 avril 2012
JEAN-PIERRE JACQUEMART
Proviseur honoraire, Docteur en Histoire, Dole

UN TEMPS MUSICAL
Conservatoire de musique de 18h à 20h

De l’exotisme en danse
mercredis 18 avril et 9 mai 2012
FRANÇOISE MOURLIN
Professeur au Conservatoire de musique et de danse, Dole